Mangut Lele Bu Is, Istimewa Lelenya Istimewa Orangnya

Ragam atau variasi masakan mangut lumayan tenar di Jogja. Indikasinya nampak dari maraknya warung makanan yang menyediakan kuliner bernuansa ikan-ikanan baik tawar maupun ikan laut. Dari banyaknya warung makan mangut yang ada di Jogja, Mangut Lele Bu Is adalah pantas untuk dicoba kelezatannya. Beralamat di Jl. Imogiri Barat No.12, Sumberagung, Jetis, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55781, dengan ancer-ancer kalau dari arah kota Jogja persis sebelum traffic light persimpangan Jetis.

Warung Makan Lele Mangut Bu Is termasuk tempat makan yang legendaris karena sudah eksis sejak akhir era 70-an. Mangut lele tentu saja dijadikan sajian utama di tempat ini. Menurut narasumber kami, begini cara mengolah lele mangut. Pertama-tama lele digoreng dulu di dalam wajan dengan minyak yang panas dan dalam jumlah banyak agar seluruh tubuh lele dapat terendam sepenuhnya. Kemudian baru diolah dengan ala mangut dengan cara dibumbui dan diberi perasan parutan kelapa sesuai selera. Bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat mangut yaitu bawang merah, bawang putih, laos, daun salam, kencur, cabai, jahe, dan garam. Keistimewaan Mangut Lele Bu Is adalah rasanya gurih, agak pedas, dan tak menimbulkan rasa enek / neg.

Mangut Lele Bu Is, Sumber Foto : mangutlele_buis

Si empunya tempat makan Mangut Lele Bu Is, Ari Astuti, mengaku bahwa resep rahasia enaknya mangut lelenya berasal dari menu yang diajarkan oleh mertuanya. Sebagai info, pada generasi sebelum sekarang,  ibu dari suami Ari Astuti juga yang membuka warung makan. Usaha diteruskan sampai saat sekarang. Dan tentu saja dengan bumbu dan resepnya tetap dipertahankan.

Terkenal akan kenikmatannya, mangut lele Bu Is tak cuma diketahui warga seantero Jogja, namun sampai ke luar Yogyakarta juga. Di dalam warung ada beberapa foto selebriti televisi nasional mengunjungi tempat makan ini, ada Benu Buloe, dan tokoh legendaris kuliner Bapak Bondan Winarno.

Mangut Lele Bu Is, Sumber Foto : mangutlele_buis

Harga yang dipatok untuk makan di Warung Mangut Lele Bu Is tidaklah terlalu mahal. 1 porsi mangut lele lengkap yang terdiri dari lele mangut, lombok ijo oseng, lalapan, sambal terasi, cukup dibayar seharga Rp 17.000 rupiah.

Dalam waktu satu hari, warung makan Mangut Lele Bu Is bisa menghabiskan kira-kira dua ratusan porsi. Selain menjual mangut lele, warung ini juga menyediakan ayam goreng, mangut bawal, dan aneka makanan seperti tempe koro, gembus, tahu bacem yang sangat disukai pelanggannya.

Selamat menikmati Lele Istimewa Bro dan Sis…!